Nos idées recettes pour cuisiner avec la farine de petit épeautre

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec la farine de petit épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: farine de petit épeautre

La farine de petit épeautre est moins riche en gluten que la farine de blé. Photo par Ben02387787

La farine de petit épeautre, appelée aussi farine d'engrain, est une farine pauvre en gluten, riche en magnésium et en calcium. Ses saveurs rustiques et son léger goût de noisette sont appréciés dans de nombreuses recettes sucrées et salées.

Utilisez la farine de petit épeautre en remplacement de la farine de blé pour vos crêpes, gaufres, muffins et pâtes à tarte. Pour faire du pain, vous pouvez mélanger la farine d'épeautre avec de la farine de blé pour pour faciliter la levée.

Meilleures recettes de farine de petit épeautre et de curcuma des Gourmets

Des idées de recettes de farine de petit épeautre et de curcuma pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pâtisson au cumin, curcuma et coco

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

C'est le retour du pâtisson sur les marchés, profitons-en ! Le pâtisson n’a pas beaucoup de goût donc il prend comme saveur principale les épices ajoutées. Pour ce gratin, je vous propose donc d'associer cumin, curcuma et lait de coco mais rien ne vous empêche d'essayer avec de l’anis, de la cannelle ou du gingembre.

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

Curcuma

Sharma (Bulbul)

La farine d'épeautre

Farine complète

Farine d'avoine

Farine de blé

Farine de drêche

Farine d'épeautre

Farine de seigle

Farine sans gluten

D'autres recettes avec aussi...

amandes asperge banane beurre biscuits brownie cacao cake cannelle chocolat citron clafoutis compote cookies courgettes crêpes cumin curcuma dessert épices farine figues framboises fruits galettes gâteau gorgonzola gratin huile lait légumes miel moelleux muffins mûres myrtilles noix oeuf pain pignons poires pommes prunes salé sucre tarte tartes salées thé tomates vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de farine de petit épeautre et toutes les recettes de curcuma

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .